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大叔家的家常菜谱蒜瓣牛肉粒蒜软肉嫩鲜香下计划

2021.09.15 来源: 浏览:0次

大叔家的家常菜谱:蒜瓣牛肉粒,蒜软肉嫩,鲜香下饭,家人爱吃!

最近大叔在上买了很多牛肉,因为都在促销,省了不少钱,牛肉买多了,总要想办法吃完,孩子爱吃,但做法很重要,今天大叔就来做一个鲜嫩可口的牛肉粒。大叔吃过最好的一次黑蒜子牛肉粒,甜中微辣,料汁包裹着牛肉粒和金黄色的蒜子,最关键是牛肉粒粒粒饱满,口感竟然外焦里嫩,单是想想就口水直流了。此菜用料比较讲究,虽说不是制作工艺多复杂的菜肴,但做好吃了也着实要下点功夫的。

接着说说牛肉,你肯定知道其营养价值很高,蛋白质含量高,而脂肪含量低,且味道鲜美,深受大众喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛有增长肌肉、增加免疫力、补铁补血等功效,更是健身爱好者的日常餐食。但是很多人觉得牛肉做起来不简单,容易火候过了,老了咬不动。牛里脊是牛最瘦嫩的部位,适合炒、溜、炸,牛腩适合炖汤、红烧、咖喱牛腩等等。今天大叔下厨房教你做蒜瓣牛肉粒,希望你吃的开心~

牛里脊300克、大蒜两头、青红椒适量、料酒20ML、生抽50ML、白糖5克、蚝油20ML、黑胡椒碎2克、小苏打2克、香菜一小把

1、首先把香菜洗净摘小段,大蒜剥出蒜瓣,青红椒切小段,牛里脊切小粒后放入小盆里,加入料酒、生抽、白糖、蚝油、黑胡椒碎、小苏打、香菜抓捏均匀上浆后腌制半小时备用即可。

2、起锅热油后,下入蒜瓣翻炒煸香,待蒜瓣稍微上色焦香后,盛出蒜瓣,留一小碟蒜油待用即可。

3、最后锅中底油烧热,八成热后倒入腌好的牛肉粒翻炒,高温快速翻炒均匀,3分钟后下入蒜瓣翻炒,加入适量的盐,翻炒一分钟关火后倒入留好的一碟蒜油,翻几下,出锅装盘撒上青红椒即可上桌开吃啦~

蒜软肉嫩,鲜香下饭的蒜瓣牛肉粒就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、牛肉粒也可以炒其它蔬菜和水果,如年糕牛肉粒,芦笋牛肉粒,杏鲍菇牛肉粒,火龙果牛肉粒等等。

本文相关词条概念解析:

但让她始料未及的是 牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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